Bojan, wielki miłośnik motoryzacji, sportu motorowego ale przede wszystkim z pochodzenia Serb i wielbiciel tradycyjnej kuchni, to szef warszawskiego Balkan Burgera. Możecie na nim spokojnie polegać, kiedy idzie o przewodnictwo w świecie bałkańskiej kuchni. Zresztą, najlepiej spróbować samemu.
Miejsce może nie imponuje, w końcu to jedna z żarcio budek na Woli, przy Wolskiej, tuż przed Działdowską, ale ma ono spore tradycje smacznego żywienia, które zresztą sięgają czasów przedwojennej Warszawy kiedy sięgały tutaj smaki dzielnicy żydowskiej. Warto o tym pamiętać, kiedy próbujemy potraw kuchni bałkańskiej.
EDIT Od kwietnia 2025 Balkan Burger zmienił lokalizację i teraz mieści się przy ulicy Słowackiego, na Marymoncie. Powyższy akapit zostaje, wszak to część ich dziedzictwa.
Tak piszą o sobie sami: „POZNAJ SMAK POCZUJ ŻYCIE! Od 2015 oferujemy w naszych punktach Pljeskavicę i Cevapcici – duży, płaski kotlet ze 100% wołowiny lub baraniny grillowany na ruszcie, najpopularniejszy street food na Bałkanach. Wygląda jak klasyczny hamburger. Ale to mięso ma zupełnie inny smak i strukturę. Tradycyjną pleskavicę przyrządza się z wysokiej jakości mięsa z dodatkiem przypraw. Grillowana jest na ruszcie w postaci kotletów i podawana ze świezymi warzywami, serami, domowymi sosami , ostrymi papryczkami, zamknięta w pysznej bułce – Lepinji . To uczta po bałkańsku w czystej postaci. Spróbujcie tego smaku, dodatków i przenieście się kulinarnie do górzystych, bałkańskich krain.”
Restauracja
W Delfinie bywałem kilka razy, ale tak się akurat złożyło, że nie znalazłem czas…
$$
Lodziarnia
Ta lodziarnia to żywy dowód na to, że nie wszyscy żyją klasyczną motoryzacją. Bo…
$$
Kawiarnie/Cukiernie
Zeszłoroczna relacja z wizyty we Fromborku – tutaj – uwzględniła co prawda postó…
$$
